アンニョンハセヨ！ぷえちゃんです。
韓国で食べる麺料理といえば、みなさんは何を思い浮かべますか？
「辛いラーメン！」「冷麺！」など色々とありますが、実は夏になるとよく食べられるコングクスという料理があります。
濃厚な豆乳の風味が感じられる冷製スープにがもちもちの麺が入った”涼メニュー”は一度食べるとやみつきに😭
今回はソウル3大コングクスと呼ばれる、韓国人も行列を覚悟して並ぶ超人気店のうちの一つについてご紹介しようと思います✨
この夏、食べてみてお気に入りの韓国料理のうちの一つになれば幸いです🎶😊
夏になると登場する「コングクス」とは？
コングクス（콩국수）とは冷製豆スープの麺料理です。
콩は豆という意味の単語で 국수とは麺を指す単語です。
名前の通り豆を細かく挽き、水やお湯と合わせスープ状にしたものに、麺が入った料理です。
豆でできたスープは冷たく、お店によっては氷も入っているので暑い夏にピッタリです！
豆は主に大豆ですがピーナッツや松の実をブレンドしたりお店や家庭ごとに作り方は様々です✨
他にも、お店によっては具材としてキュウリやトマト、ゴマなどがのっている所もあります。
辛くないので辛い食べ物が苦手な方も是非挑戦してみてください😋🎶
どんな味？
濃厚な豆の風味とクリーミーな味わいが同時に感じられるスープに、麺が見事にマッチしています。
一言でいえば豆乳スープ麺を食べているようなイメージです。
そのため、豆乳が好きな方はコングクスも好きになるかもしれません✨
栄養がたっぷり
コングクスは主に大豆を使って作られていることが多いため、食べると大豆の栄養素の恩恵をたくさん受けます。
大豆には体を作る上で大切な栄養素であるたんぱく質が多く含まれていることや、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボン、ビタミン、食物繊維・カルシウムをはじめとするミネラルなど、非常に多くの栄養素が含まれています。
また、たんぱく質といっても植物性のため良質な脂質も含まれており、大豆製品を食べるだけでバランスよく栄養を摂ることができます！
また、おかずとして出てくるキムチには腸内環境を整える乳酸菌や、代謝や脂肪燃焼を促進するカプサイシン、ビタミンB群なども多く含まれているため、コングクスと一緒に食べることで相乗効果も期待できます😊
暑くて食欲が減退する夏にピッタリの料理ですね😭
ソウル3大コングクス名店である「진주회관（チンジュフェグァン）」
漢字だと晋州会館と書きます。ソウルの市庁駅（シチョン）近くにある、1962年から営業している老舗です。
その伝統とおいしさゆえにテレビ番組だけでなく市長や歴代大統領も訪問したことがあるそうです。
ここの名物は何と言ってもコングクスで、他の店と違ってスープの色がアイボリーカラーであるのが特徴。
その理由とは、江原道で栽培している国産豆を使用しているからだそうです。
店内は広く、2階まであります。2階は靴を脱いであがるスタイルです。
行列が絶えないお店とのことですが私が行ったときは平日の14時前でしたが、並ばずに入れました✨
参考にしてみてください😊
お味はいかに？
写真の通りどろっとしたスープはどれくらい多くの豆を使っているのかが伺えます。
豆の香ばしい風味に加え、クリーミーで濃厚な舌触り、塩加減もちょうどいいです✨
麺は少し細麺ですが、その細さが濃厚なスープにしっかりと絡み、スープを余すことなく食べられます✨
そして、この麺が超もちもちなんです😭歯でしっかりと嚙みちぎれます！
豆乳が好きな方は絶対食べてみてほしいメニューです✨
おかずについてくるキムチはシャキシャキ食感が特徴で、とろっとしたスープに水分量の多いキムチを一緒に食べると、ちょっとした箸休めにもなります。
来た当初はこの量で足りるかな？と思いましたが、スープまで飲み干すと最後にはお腹がはちきれそうでした😂
まだまだ食べられるぞっ！という方は追加で麺を注文できますよ✨
食べ方
まずはスープだけ味わい、次に麺と絡ませて存分に堪能します。
ですが超濃厚でクリーミーなため、食べているうちに段々と重く感じる方もいるかもしれません。
そこで！味変をして最後まで楽しみます。
味変の方法は４つ！
① 付け合わせのキムチと一緒に
② さらに塩を追加して食べる
③ 砂糖を入れて食べる
④ 塩＋砂糖を一緒に
韓国でも塩派・砂糖派と分かれているそうです✨
お店に砂糖があることを知らずに塩だけ追加して食べましたが、砂糖も入れて食べてみたかったなぁと少し後悔😂
皆さんは是非砂糖をかけて食べてみてください～！
甘じょっぱい組み合わせが合うようにコングクスにも砂糖と塩という甘じょっぱい組み合わせが美味しいと感じるかもしれません👌
メニューと値段
コングクスだけでなく数種類のメニューがあります。
・コングクス：16,000ウォン
・ソッコチゲ（混ぜ鍋）：10,000ウォン
・キムチポックムパ：10,000ウォン
・キムチチゲ：10,000ウォン
このお店はキムチもおいしいのでキムチポックムパもおすすめとのことです。
そして、肉も豆も国内産を使用しているそうです✨（お店に書いていました！）
※8月31日まではコングクスのみの提供
アクセス・店舗情報
店舗情報とアクセスについては下記をご参照ください✨
・店名 ： チンジュフェグァン（진주회관）
・住所： ソウル中区世宗大路11ギル26（서울 중구 세종대로11길 26）
・電話番号：02-753-5388
・営業時間 ：平日 11：00 ~ 21：00 （L.O 20:30）
土曜 11：00～20：00（L.O 19：30）
・ブレイクタイム（土曜） 14：00～15：00
・定休日：日曜日
・アクセス：地下鉄1・2号線 市庁駅（シチョン 시청역）9番出口から徒歩1分
地下鉄市庁駅を出て徒歩1分で目的地に到着します✨白色の看板に青い文字が目印で、CUの横にあります。
まとめ
いかがでしたか？
初めて聞く方も、すでに知っていた方もいるかもしれません。
この夏、栄養満点のコングクスを食べて心も体もエネルギーをチャージしてください✨
お気に入りのメニューの１つになるかも？😋
それではまた次回の記事でお会いしましょう～🎶
よかったらぽちっとしてください🐹♪
